吃一个水煮鸡蛋通常不会上火。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。水煮鸡蛋是一种比较健康的烹饪方式，能够最大程度地保留鸡蛋的营养成分。
从中医角度来看，鸡蛋性甘平，具有滋阴润燥、养血安胎的作用。一般来说，适量食用鸡蛋不会导致上火。
然而，有些人可能对鸡蛋过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、腹泻、呕吐等。此外，如果食用过多的鸡蛋，可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。
对于特殊人群，如患有高胆固醇血症、肾脏疾病等的人群，应该限制鸡蛋的摄入量，因为鸡蛋中的胆固醇含量较高。
因此，一般人吃一个水煮鸡蛋通常不会上火，但应注意适量食用，同时关注个人身体状况。如果有任何不适症状，应及时就医。