食物中毒肚子痛是指进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食未煮熟的扁豆等引起的急性中毒性疾病。根据病因的不同，通常可以分为以下几类：
1.细菌性食物中毒：进食被细菌或其细菌毒素污染的食物所致，是食物中毒中最常见的一类。其中沙门菌属、变形杆菌、金黄色葡萄球菌最为常见，多由于食用动物性食品，如肉、鱼、奶、蛋类等引起。
2.真菌毒素中毒：食用被真菌毒素污染的食物所致，如霉变甘蔗等。
3.有毒动植物中毒：误食有毒动植物或摄入因加工、烹调方法不当未除去有毒成分的动植物食物引起，如毒蕈、木薯、四季豆等。
食物中毒肚子痛怎么办应急办法：
1.补充液体：尤其是淡盐水，补充因上吐下泻所流失的电解质，维持身体的电解质平衡。
2.饮食调整：在症状缓解后，可逐渐恢复饮食，但应避免油腻、辛辣、刺激性食物，可适当食用清淡、易消化的食物，如米汤、面条等。
3.注意休息：保持充足的睡眠，避免过度劳累，有助于身体恢复。
4.观察病情：密切观察病情变化，如症状加重、出现发热、呕吐、腹泻等症状，应及时就医。
5.就医治疗：如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，医生会根据具体情况进行治疗，可能包括药物治疗、输液治疗等。
需要注意的是，食物中毒肚子痛的原因和治疗方法因人而异，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，以免延误病情。