食物中毒应急处理办法：
一、立即停止食用可疑食品。
二、饮水：立即喝下大量洁净水，稀释毒素。
三、催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。
四、处理：
1.对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
2.对于中毒者，应尽快送往附近医院救治。
3.在治疗过程中，要给患者良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止发生呕吐后的误吸。
五、特别提醒：
1.由于引起食物中毒的原因不同，症状也各异，因此，如果误食了可疑食物，应及时就医，并保留可疑食物，以便医生了解情况，进行针对性治疗。
2.化学性食物中毒和亚硝酸盐中毒者，应尽快洗胃、灌肠以排除毒物。