伤寒和副伤寒是由伤寒杆菌和副伤寒杆菌引起的急性传染病。其临床表现主要包括以下几个方面：
1.发热：发热是伤寒和副伤寒最常见的症状，体温可高达39℃-40℃，持续1-2周。
2.胃肠道症状：患者可能出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
3.神经系统症状：部分患者可能出现头痛、头晕、烦躁、谵妄等神经系统症状。
4.循环系统症状：患者可能出现心率增快、血压下降等循环系统症状。
5.皮疹：部分患者在病程中可能出现皮疹，通常为玫瑰疹。
6.肝脾肿大：患者可能出现肝脾肿大，伴有压痛。
7.其他症状：部分患者可能出现咳嗽、咳痰、尿频、尿急等症状。
需要注意的是，伤寒和副伤寒的临床表现可能因个体差异而有所不同，部分患者可能症状较轻，甚至没有明显症状。因此，如果怀疑自己感染了伤寒或副伤寒，应及时就医，并进行相关检查和治疗。同时，在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生水，以预防伤寒和副伤寒的发生。