脑梗、脑萎缩患者三高可以吃一些低糖、低热量、富含维生素和矿物质的水果，以下是一些推荐：
1.柚子：柚子含有丰富的维生素C、类黄酮和铬等成分，有助于降低血糖和血脂。此外，柚子还具有抗炎和抗氧化作用，对心脑血管健康有益。
2.蓝莓：蓝莓富含抗氧化剂，如花青素和类黄酮，可减少自由基损伤，预防心血管疾病。蓝莓中的糖分含量较低，适合三高人群食用。
3.草莓：草莓富含维生素C、纤维素和抗氧化剂，有助于降低胆固醇水平和血压。草莓的糖分含量相对较低，是一种健康的水果选择。
4.苹果：苹果富含纤维素和多种维生素，有助于控制血糖和血脂。选择苹果时，应尽量避免选择添加了糖或糖浆的加工苹果制品。
5.橙子：橙子富含维生素C、类黄酮和钾等营养成分，有助于降低血压和血脂。橙子的糖分含量较低，适合三高人群食用。
6.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C、纤维素和抗氧化剂，对心血管健康有益。此外，猕猴桃还具有降血糖的作用，适合三高人群食用。
7.樱桃：樱桃富含花青素和维生素C，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防心血管疾病。樱桃的糖分含量较低，是一种健康的水果选择。
需要注意的是，虽然这些水果对三高人群有益，但也应适量食用。此外，脑梗、脑萎缩患者的饮食还应遵循医生或营养师的建议，保持均衡饮食，控制总热量和糖分的摄入。如果患者有其他健康问题或饮食限制，应在医生的指导下选择适合的水果。