中药熬干了不可以再加水熬。
中药材在熬制过程中，需要一定的水量和时间来提取有效成分。如果熬干了，药材会变得干燥且坚硬，难以再次恢复其原有的吸水性和溶解性。此外，熬干的药材可能会发生化学变化，产生有害物质，影响药效甚至对健康造成危害。
如果发现中药熬干了，应立即停止加热，并倒掉熬干的药液。重新准备新的药材和适量的水，按照正确的方法重新熬制。在熬药过程中，应密切关注火候和时间，避免药液熬干。
总之，为了确保中药的药效和安全性，建议按照正确的方法熬制中药，避免出现熬干的情况。如果对中药熬制有任何疑问，最好咨询专业的中医师或药师。