一般情况下，做完胃镜后2小时可以适量进食温凉流食，然后逐渐过渡到正常饮食，但具体时间因人而异。
胃镜检查是一种侵入性的操作，可能会对咽喉部和胃黏膜造成一定的刺激。因此，在检查后需要注意以下几点：
1.检查后2小时内：应避免进食和饮水，以免引起呛咳或误吸。
2.检查后2小时后：可以先尝试喝一些温凉的流食，如米汤、果汁等。如果没有不适，可以逐渐过渡到半流食、软食和正常饮食。
3.避免刺激性食物：在恢复期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过冷、过热的食物，以免刺激胃黏膜，导致不适。
4.注意观察：在进食过程中，应注意观察是否有腹痛、腹胀、恶心、呕吐等不适症状。如果出现异常，应及时就医。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如老年人、儿童、患有消化系统疾病的人群，胃镜后的饮食时间可能需要适当延长。此外，在进行胃镜检查前，医生会根据患者的具体情况进行评估，并给出相应的饮食建议。
总之，做完胃镜后多久可以正常吃饭，需要根据个人情况和医生的建议来决定。在恢复期间，应注意饮食的选择和调整，避免食用刺激性食物，以促进身体的恢复。