晚上喝鸡汤是否会发胖，取决于鸡汤的配料和整体摄入量。一般来说，适量饮用鸡汤并不会直接导致发胖，但如果加入了高热量的配料或饮用过多，就可能增加热量摄入，从而对体重产生影响。
鸡汤是一种营养丰富的汤品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，鸡汤的热量和脂肪含量会因配料的不同而有所差异。如果在鸡汤中加入了高脂肪的肉类（如鸡肉皮、鸡翅等）、高热量的调味料（如油脂、奶油等）或大量的淀粉类配料（如面条、土豆等），那么饮用鸡汤可能会增加热量摄入，从而导致发胖。
此外，晚上喝鸡汤的量也需要注意。如果在晚餐时大量饮用鸡汤，并且其他食物的摄入量也相应增加，那么总热量摄入可能会超过身体的需求，从而导致体重增加。
为了控制体重，建议在晚上饮用鸡汤时注意以下几点：
1.选择低脂肪的鸡肉，并去皮，以减少脂肪摄入。
2.避免使用高热量的调味料，如油脂、奶油等，可以选择低盐、低脂的替代品。
3.控制鸡汤的饮用量，避免过度饮用。
4.搭配其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷类食物等，以增加饱腹感，减少总热量摄入。
5.注意饮食的均衡和多样性，确保摄入足够的营养物质。
总之，晚上喝鸡汤本身并不会发胖，但需要注意配料和饮用量的控制。如果想要保持健康的体重，还需要结合适当的运动和均衡的饮食。如果对自己的体重或饮食有特定的关注或需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。