富含维生素B1的食物和水果有很多，以下是一些常见的：
1.谷物：如全麦面粉、糙米、燕麦等，它们是维生素B1的良好来源。
2.豆类：红豆、绿豆、黑豆等豆类富含维生素B1。
3.坚果：杏仁、巴旦木、夏威夷果等坚果也是维生素B1的重要来源。
4.动物内脏：猪肝、鸡肝、牛肾等动物内脏中含有丰富的维生素B1。
5.肉类：瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等肉类也能提供一定量的维生素B1。
6.蛋类：鸡蛋中的维生素B1含量也较为丰富。
7.水果：如香蕉、葡萄、橘子等水果中也含有一定量的维生素B1。
需要注意的是，维生素B1是水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。因此，为了充分摄入维生素B1，建议选择合适的烹饪方式，如全麦面粉可以选择发酵的方式制作面食，以减少维生素B1的损失。此外，由于个体差异和不同食物的吸收率不同，单纯依靠食物摄入可能无法满足人体对维生素B1的需求。对于一些特殊人群，如长期饮酒者、饮食不规律者、老年人等，可能需要额外补充维生素B1。在这种情况下，建议咨询医生或营养师的建议，根据个人情况选择合适的补充剂。
总之，维生素B1对人体健康至关重要，通过合理的饮食搭配可以获得足够的维生素B1。如果有特殊需求或健康问题，建议咨询专业人士的意见。