富含维生素B1的食物和水果有以下这些：
1.谷物：维生素B1广泛存在于各类谷物的外皮和胚芽中，如糙米、全麦面粉、燕麦等。在食用这些谷物时，建议选择未经过精加工的全谷物，以获取更多的维生素B1。
2.豆类：红豆、绿豆、黑豆等豆类也是维生素B1的良好来源。此外，豆类还富含蛋白质、膳食纤维等营养素，对身体健康有益。
3.动物内脏：动物的心、肝、肾等内脏中含有丰富的维生素B1。但由于动物内脏中的胆固醇含量较高，建议适量食用。
4.猪肉：瘦猪肉中也含有一定量的维生素B1，同时还含有蛋白质、铁、锌等营养素。
5.坚果：杏仁、巴旦木、夏威夷果等坚果中富含维生素B1和健康的脂肪。但坚果热量较高，建议适量食用。
6.水果：一些水果中也含有维生素B1，如香蕉、葡萄、橘子等。但水果中的维生素B1含量相对较少，不能作为维生素B1的主要来源。
需要注意的是，维生素B1是一种水溶性维生素，在烹饪和储存过程中容易流失。为了最大程度地保留食物中的维生素B1，建议选择合适的烹饪方法，如蒸、煮、焯等，避免过度烹饪。此外，食物的摄入应多样化，以确保获得足够的各种营养素。如果有特殊的营养需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。