猪耳朵的营养价值及功效

猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养物质，具有补虚损、健脾胃的功效，适合气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪耳朵口感脆嫩，味道鲜香，很多人都喜欢吃。但由于猪耳朵中的胆固醇含量较高，所以患有高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病的人应该少吃或不吃。