8个月宝宝便秘时，可以通过饮食来缓解，以下是一些适合宝宝食用的缓解便秘的食物：
1.蔬菜：蔬菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便。比如，南瓜、红薯、土豆、菠菜等。
2.水果：水果中的纤维素和水分也有助于缓解便秘。可以给宝宝吃一些梨、苹果、香蕉等水果。
3.谷类食物：如米粉、燕麦片等，这些食物富含膳食纤维，有助于增加粪便体积，促进肠道蠕动。
4.豆类：豆类中的膳食纤维含量较高，如红豆、绿豆等，可以适量添加到宝宝的食物中。
5.水：确保宝宝摄入足够的水分，有助于软化粪便，使其更容易排出。
需要注意的是，给宝宝添加辅食时，应遵循循序渐进的原则，每次只添加一种新食物，观察宝宝是否有过敏反应。同时，还可以顺时针按摩宝宝的腹部，促进肠道蠕动。如果宝宝便秘症状持续较长时间或伴有其他不适，建议及时就医。