嗓子发炎时，可以选择以下水果来缓解症状：
1.梨：梨具有清热润肺、生津止渴的作用，能够减轻喉咙疼痛。可以生吃梨，也可以煮水或炖汤后食用。
2.橘子：橘子中含有丰富的维生素C和柠檬酸，具有抗炎、抗氧化的作用，有助于缓解嗓子发炎。可以直接吃橘子，也可以将橘子制成汁饮用。
3.柚子：柚子具有清热解毒、润肺止咳的功效，对缓解嗓子发炎有一定的帮助。可以直接吃柚子，也可以将柚子制成汁或加入其他饮品中。
4.猕猴桃：猕猴桃富含维生素C和维生素A，有助于增强免疫力，促进伤口愈合。可以直接吃猕猴桃，也可以将其制成汁或加入沙拉中食用。
5.枇杷：枇杷具有润肺止咳、下气降火的作用，对缓解嗓子发炎有一定的效果。可以生吃枇杷，也可以将其制成枇杷膏或枇杷露食用。
需要注意的是，水果虽然对嗓子发炎有一定的缓解作用，但并不能替代药物治疗。如果症状严重或持续时间较长，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。此外，嗓子发炎时应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及过甜或过酸的水果，以免加重症状。同时，保持充足的水分摄入和良好的休息也非常重要。