吃东西感觉发苦，可能与以下因素有关。
1.口腔问题：
牙龈炎、牙周炎等口腔疾病可能导致牙龈肿胀、出血，食物残渣容易残留，进而引起口苦。
口腔溃疡、口腔黏膜破损等也可能影响味觉，导致口苦。
2.胃肠问题：
消化不良、胃食管反流病等可能导致胃酸反流，刺激食管和口腔，引起口苦。
肠道问题如便秘、腹泻等也可能影响消化功能，导致口苦。
3.其他因素：
长期吸烟、饮酒或喝咖啡等可能导致口苦。
某些药物如抗生素、抗抑郁药等可能有口苦的副作用。
压力过大、睡眠不足等也可能影响味觉，导致口苦。
如果吃东西经常发苦，建议采取以下措施。
1.保持良好的口腔卫生，定期洗牙，及时治疗口腔疾病。
2.调整饮食习惯，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，多吃新鲜蔬菜和水果，保持饮食均衡。
3.避免吸烟、饮酒和过度喝咖啡等。
4.注意休息，保持良好的睡眠，缓解压力。
5.如果口苦症状持续时间较长或伴有其他不适，如胃痛、恶心、呕吐等，应及时就医，进行相关检查，以确定病因并进行针对性治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果口苦问题严重或持续不缓解，建议咨询医生或专业的口腔医生，以获得更准确的诊断和治疗建议。