晚上吃十个饺子是否会胖，取决于多个因素，以下是具体分析：
1.饺子的类型：不同类型的饺子热量不同。例如，肉馅饺子通常比蔬菜馅饺子热量更高。
2.饺子的馅料：饺子的馅料也会影响热量。例如，肉馅饺子中的肉馅如果含有较多的脂肪，那么饺子的热量就会相应增加。
3.饺子的大小：饺子的大小也会影响热量。一般来说，越大的饺子热量越高。
4.其他因素：除了上述因素外，还需要考虑晚上吃饺子的时间、是否搭配其他食物、个人的身体状况和运动量等因素。
综上所述，晚上吃十个饺子是否会胖，需要综合考虑多个因素。如果你担心吃饺子会导致体重增加，可以适量食用，并搭配其他蔬菜、水果等食物，以保证营养均衡。同时，保持适量的运动也是保持健康体重的重要因素。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、高血压患者等，饮食控制更为重要，建议在医生或营养师的指导下进行饮食安排。