一般情况下，做完胃镜后2小时可以吃东西，但具体时间还需要根据个人情况和医生的建议来决定。
做完胃镜后，咽喉部可能会有异物感，这是因为胃镜检查时需要通过咽喉部。这种感觉通常会在1~2小时内逐渐消失。在咽喉部的不适消失之前，应避免进食，以免食物进入气管引起呛咳或吸入性肺炎。
如果在检查过程中进行了活检或其他操作，医生可能会根据情况延长进食时间。一般来说，医生会在检查后告知患者具体的进食时间。
此外，在选择食物时，应遵循以下原则：
1.选择软烂、易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
2.避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷食物。
3.逐渐增加食物的摄入量和种类，避免过度进食。
需要注意的是，对于老年人、儿童、患有消化系统疾病（如胃溃疡、胃炎等）或其他健康问题的人群，医生可能会根据具体情况给予更详细的饮食指导。在进行胃镜检查前，最好向医生咨询相关注意事项，并按照医生的建议进行准备。
总之，做完胃镜后多久可以吃东西需要根据个人情况和医生的建议来决定。在恢复期间，应注意饮食的选择和进食的方式，以促进身体的恢复。如果在进食后出现不适，如腹痛、呕吐等，应及时就医。