吃辣椒后大便肛门疼痛，可能是以下原因引起：
1.辣椒刺激：辣椒素会刺激肛门和直肠黏膜，引起疼痛和灼热感。
2.肛裂：辣椒素可能导致肛裂，即肛管皮肤破裂或形成溃疡，引起肛门疼痛、出血等症状。
3.痔疮：辣椒素可能加重痔疮的症状，如疼痛、肿胀、出血等。
4.肛门周围炎症：吃辣椒可能导致肛门周围组织炎症，引起疼痛和不适感。
如果吃辣椒后出现大便肛门疼痛，建议采取以下措施：
1.调整饮食：避免或减少食用辛辣食物，同时增加膳食纤维的摄入，以保持大便通畅。
2.保持肛门清洁：每天用温水清洗肛门，保持局部清洁干燥。
3.局部冷敷：如果疼痛明显，可以用冰袋或冷毛巾冷敷肛门，缓解疼痛和肿胀。
4.就医诊治：如果疼痛持续不缓解、伴有出血、肿块等症状，应及时就医，进行详细的检查和诊断，并根据医生的建议进行治疗。
需要注意的是，以上内容仅供参考。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确病因并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯和饮食习惯，对于预防肛肠疾病的发生也非常重要。