吃鱼一般不会上火。
中医认为，“上火”是由于阴阳失调、内火旺盛所致。而鱼的性质偏凉，具有清热、解毒、滋阴等功效。因此，从中医角度来看，吃鱼不会导致上火。
此外，现代医学也没有发现吃鱼与上火之间有直接的关联。鱼是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。适量食用鱼可以提供人体所需的营养物质，对健康有益。
需要注意的是，有些人可能对鱼过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、腹泻等。此外，如果烹饪方式不当，如过度油炸或加入过多辛辣调料，可能会增加食物的燥热性。因此，在食用鱼时，应选择新鲜的鱼，并采用健康的烹饪方式，以充分发挥其营养价值，同时避免食用过多导致消化不良。
总之，一般情况下，吃鱼不会上火。但对于特殊人群，如有过敏史或消化系统问题的人，应谨慎食用。如果在食用鱼后出现不适症状，应及时就医。