如果晚上吃太多导致胃不舒服，可以尝试以下方法缓解：
1.散步：适当的散步可以帮助消化，缓解胃部不适。
2.按摩：顺时针按摩腹部，有助于促进肠胃蠕动，缓解胃部不适。
3.药物治疗：如果胃部不适较为严重，可以在医生的指导下服用药物，如奥美拉唑、吗丁啉等。
4.调整饮食：晚上吃太多容易导致消化不良，建议调整饮食，以清淡易消化的食物为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
需要注意的是，对于一些特殊人群，如孕妇、老人、儿童等，如果出现胃部不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。此外，为了保持身体健康，建议养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，每餐适量进食，避免食用过于油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果等富含营养的食物。