一般情况下，感冒发烧可以适量饮用姜糖水，但要注意饮用的时间和温度。
生姜是一种常见的中药材，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效。现代医学研究表明，生姜中含有姜辣素、姜烯酚等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用。对于风寒感冒引起的发热、恶寒、头痛、鼻塞等症状，适量饮用姜糖水可以起到一定的缓解作用。
需要注意的是，风热感冒或暑湿感冒患者不宜饮用姜糖水，因为这类患者体内的风热或暑湿之邪较为亢盛，饮用姜糖水可能会加重病情。此外，糖尿病患者、胃肠道疾病患者等特殊人群也应谨慎饮用姜糖水，以免引起血糖波动、胃肠道不适等问题。
在饮用姜糖水时，还应注意以下几点：
1.适量饮用：姜糖水不能过量饮用，否则可能会导致胃肠道不适、上火等症状。
2.控制温度：姜糖水的温度不宜过高，以免烫伤口腔和食管黏膜。
3.饮用时间：一般来说，姜糖水在感冒初期或发热时饮用效果较好，不宜在感冒症状加重后饮用。
4.配合治疗：姜糖水只能起到辅助治疗的作用，不能替代药物治疗。如果感冒症状严重，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
总之，感冒发烧时可以适量饮用姜糖水，但要注意饮用的时间、温度和人群。同时，还应注意休息、多喝水、保持室内空气流通等，以促进病情的恢复。