如果晚上突然胃疼，以下是一些可以尝试缓解的方法：
1.调整体位：可以选择侧卧或半躺的姿势，以减轻胃部的压力，缓解疼痛。
2.局部热敷：用热水袋或热毛巾轻轻敷在胃部区域，缓解胃部痉挛和疼痛。
3.饮食调整：如果是由于饮食引起的胃疼，可以尝试喝一些温水、姜汤或热牛奶，以缓解胃部不适。避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
4.药物治疗：如果胃疼较为严重，可以口服一些药物，如抗酸药、胃黏膜保护剂等。但请务必在医生的指导下使用药物。
5.就医检查：如果胃疼持续时间较长或伴有其他症状，如呕吐、腹泻、发热等，应及时就医，进行详细的检查和治疗。
需要注意的是，对于一些患有严重胃部疾病的人群，如胃溃疡、胃炎等，以上方法可能无法有效缓解疼痛。此外，孕妇、老人和儿童等特殊人群，如果出现胃疼症状，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。
总之，胃疼可能是多种胃部疾病的表现之一，如果症状持续不缓解或伴有其他严重症状，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。同时，保持良好的饮食习惯和生活方式，有助于预防胃部疾病的发生。