每天晚上起荨麻疹的原因可能有以下几点：
1.夜间温度变化：晚上气温相对较低，皮肤受到寒冷刺激，可能会引发荨麻疹。
2.夜间饮食：某些食物在夜间食用后，可能会导致过敏反应，引发荨麻疹。
3.睡眠环境：尘螨、花粉等过敏原在夜间可能更加活跃，接触到这些过敏原，也容易引起荨麻疹。
4.精神因素：压力、焦虑、疲劳等精神因素在夜间可能更加明显，从而诱发荨麻疹。
5.药物因素：某些药物在夜间服用后，可能会引起过敏反应，导致荨麻疹。
6.疾病因素：某些疾病，如感染、自身免疫性疾病等，可能导致荨麻疹在夜间发作。
7.遗传因素：荨麻疹具有一定的遗传性，如果家族中有荨麻疹病史，那么晚上起荨麻疹的概率可能会增加。
需要注意的是，荨麻疹的病因可能因人而异，如果每天晚上起荨麻疹的情况持续存在或加重，建议及时就医，进行详细的检查和诊断，以确定具体的病因，并采取相应的治疗措施。同时，在日常生活中，应注意保持皮肤清洁，避免接触过敏原，保持良好的生活习惯和心态，有助于缓解荨麻疹的症状。