女性上夜班时，饮食选择需要考虑以下几个方面：
1.选择易消化的食物：上夜班时，身体的消化系统可能会受到影响，因此选择易消化的食物可以减轻胃肠负担。例如，粥、面条、馄饨等。
2.补充蛋白质：蛋白质是身体的重要组成部分，可以帮助维持身体的正常功能。选择富含蛋白质的食物，如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等，可以提高身体的免疫力。
3.多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，可以增强身体的抵抗力。选择富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、草莓等，可以帮助身体抵抗压力。
4.避免高糖和高脂肪食物：高糖和高脂肪食物会增加身体的负担，影响身体的正常功能。选择低糖和低脂肪食物，如全麦面包、瘦肉、鱼类等，可以保持身体的健康。
5.注意水分补充：上夜班时，身体容易缺水，因此需要注意水分补充。选择白开水、茶等饮品，可以帮助身体保持水分。
总之，女性上夜班时，饮食选择需要注意营养均衡，避免高糖和高脂肪食物，多吃蔬菜和水果，注意水分补充。同时，还需要注意休息和适当的运动，保持身体的健康。