乳糖酶吃多了可能会导致以下问题：
1.消化不良：乳糖酶可以帮助人体分解乳糖，如果摄入过多的乳糖酶，可能会导致肠道内的乳糖分解不完全，从而引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。
2.过敏反应：少数人可能对乳糖酶过敏，摄入过多的乳糖酶可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
3.肠道问题：长期大量摄入乳糖酶可能会对肠道造成刺激，导致肠道菌群失衡，引起肠道炎症等问题。
4.其他问题：摄入过多的乳糖酶还可能会影响其他营养物质的吸收，如钙、铁等。
需要注意的是，不同人对乳糖酶的耐受性可能不同，因此出现的症状和影响也会有所差异。在使用乳糖酶补充剂时，应按照说明书的建议剂量使用，避免过量摄入。如果出现不适症状，应及时停止使用并咨询医生的建议。
此外，对于以下人群，在使用乳糖酶补充剂时需要特别注意：
1.肠道疾病患者：如炎症性肠病、肠易激综合征等，肠道黏膜受损，可能对乳糖酶不耐受，使用前应咨询医生。
2.过敏体质人群：对乳糖酶或其他成分过敏者，应避免使用。
3.孕妇和哺乳期妇女：使用前也应咨询医生的意见，以确保安全。
4.儿童：儿童的肠道功能尚未完全发育成熟，对乳糖酶的耐受性可能较低，使用时更应谨慎，最好在医生的指导下进行。
总之，虽然乳糖酶对缓解乳糖不耐受有一定的帮助，但使用时应注意剂量和个体差异，避免出现不良反应。如果对乳糖酶的使用有任何疑问，最好咨询医生或专业的营养师。同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式，对于改善肠道健康也是非常重要的。