新生儿上颚发白可能是由以下原因引起的：
1.上皮细胞堆积：新生儿的口腔黏膜比较薄，上颚部的黏膜会有上皮细胞堆积，形成一层白色的膜状物，这是正常的生理现象，通常会在出生后的数周内逐渐消失。
2.鹅口疮：由真菌感染引起，除了上颚发白外，还可能伴有口腔黏膜充血、疼痛、拒食等症状。
3.奶渍残留：如果新生儿吃奶后没有及时清理口腔，奶渍可能会残留在上颚，导致发白。
4.其他：上颚发白也可能与营养不良、口腔感染等因素有关。
需要注意的是，如果新生儿上颚发白的情况持续时间较长或伴有其他异常症状，建议及时就医，以便明确原因并采取相应的治疗措施。同时，家长在护理新生儿时，应注意保持口腔清洁，喂奶后及时给新生儿漱口或擦拭口腔。