茄子可以生吃，但不建议生吃。
茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。生吃茄子可以保留茄子中的部分营养成分，如维生素C、维生素E、膳食纤维等。但是，茄子的外皮比较硬，而且含有一定量的龙葵碱，生吃可能会对健康造成一定的影响。
首先，茄子的外皮比较硬，生吃不容易消化，可能会引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。其次，龙葵碱是一种有毒物质，生吃茄子可能会导致龙葵碱中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。此外，茄子在生长过程中可能会受到农药、化肥等污染，生吃也可能会对健康造成危害。
因此，为了保证身体健康，建议将茄子煮熟后再食用。煮熟后的茄子不仅容易消化，而且可以破坏龙葵碱，降低中毒的风险。同时，在食用茄子时，应该选择新鲜、无斑点、无破损的茄子，并彻底清洗干净。