吃虾中毒的症状主要有以下4种：
1.胃肠道症状：这是吃虾中毒的首发症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。这是因为虾中的某些物质会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道炎症。
2.皮肤症状：部分患者会出现皮肤潮红、瘙痒、风团等症状，这是由于虾中的某些物质引起了过敏反应。
3.神经系统症状：严重的中毒患者可能会出现头痛、头晕、乏力、抽搐、昏迷等神经系统症状。这是由于虾中的某些物质对神经系统产生了毒性作用。
4.心血管系统症状：中毒严重的患者还可能出现心律失常、血压下降、休克等心血管系统症状。这是由于虾中的某些物质对心血管系统产生了毒性作用。
需要注意的是，吃虾中毒的症状可能因个体差异而有所不同，有些人可能只会出现轻微的症状，而有些人可能会出现严重的症状。如果食用虾后出现上述症状，应及时就医，以免延误病情。