螃蟹死了是否还能吃，取决于死亡时间和保存方式。如果螃蟹是新鲜死亡的，并且保存得当，仍然可以食用。但如果螃蟹死亡时间较长，或者保存方式不当，就不建议食用了。
螃蟹死亡后，体内的细菌会迅速繁殖，产生大量的有害物质。这些有害物质会对人体健康造成危害，例如引起食物中毒、腹泻、呕吐等症状。因此，如果螃蟹死亡时间较长，或者保存方式不当，就不建议食用了。
此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人和免疫力低下的人群，食用死螃蟹的风险更高。因此，这些人群应该避免食用死螃蟹。
总之，为了保证食品安全和人体健康，建议选择新鲜的螃蟹，并采取适当的保存方式。如果螃蟹已经死亡，应该根据死亡时间和保存方式来判断是否可以食用。对于特殊人群，应该更加谨慎地选择食物，避免食用可能会对健康造成危害的食物。