8个月宝宝发烧38.5℃时，可以采取以下物理降温方法：
1.减少衣物：宝宝发烧时，不要给其穿过多的衣物或包裹过严，以免影响身体散热。
2.温水擦拭：用温水擦拭宝宝的颈部、腋窝、肘窝、腹股沟等部位，促进散热。
3.多喝水：发烧会导致宝宝体内水分流失，多喝水可以补充水分，防止脱水。
4.降低环境温度：可以适当降低室内温度，保持空气流通。
5.使用退热贴：可以在宝宝额头贴上退热贴，帮助降温。
需要注意的是，如果宝宝体温持续升高或出现其他异常症状，应及时就医。同时，在给宝宝进行物理降温时，要注意保持宝宝的皮肤清洁和干燥，避免着凉。
此外，对于特殊人群，如早产儿、有基础疾病的宝宝等，物理降温的方法可能需要根据具体情况进行调整，最好在医生的指导下进行。如果宝宝发烧持续时间较长或出现其他不适症状，应及时就医，以便明确病因并进行针对性治疗。