吃东西牙酸可能是以下原因引起的：
1.牙齿敏感：牙釉质磨损、龋齿、牙龈退缩等原因可导致牙本质暴露，使牙齿对外界刺激敏感，出现吃东西牙酸的现象。
牙釉质磨损：长期刷牙不当、咀嚼硬物等可导致牙釉质磨损，使牙本质暴露，从而引起牙齿敏感。
龋齿：细菌感染可导致牙齿龋坏，形成龋洞，使牙本质暴露，也会出现吃东西牙酸的症状。
牙龈退缩：牙周炎等疾病可导致牙龈退缩，牙根暴露，使牙齿对刺激敏感。
2.牙本质暴露：牙体硬组织发生缺损，使牙本质暴露，也会导致牙齿敏感，出现吃东西牙酸的症状。
3.全身性疾病：胃酸反流、胃炎等全身性疾病也可能导致牙齿敏感，出现吃东西牙酸的症状。
如果出现吃东西牙酸的症状，建议及时就医，进行相关检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，应注意口腔卫生，避免食用过冷、过热、过酸、过甜的食物，减少对牙齿的刺激。