急性肠胃炎主要症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐等，一般起病较急，数小时至数日内出现相关症状。
一、腹泻表现
患者会频繁腹泻，大便多为稀水状或稀糊状，每日排便次数可达数次至十余次不等，可能伴有未消化的食物残渣等。
二、腹痛情况
腹痛部位多在脐周，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、绞痛等，疼痛程度因人而异，部分患者疼痛较为明显。
三、恶心呕吐状况
不少患者会出现恶心感，随后可能发生呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁等。
四、其他伴随症状
部分患者还可能伴有发热症状，体温可不同程度升高；严重腹泻呕吐者可能出现脱水表现，如口渴、皮肤干燥、尿量减少等，儿童等特殊人群脱水风险更高需特别关注。