胃镜检查后，多久可以吃饭取决于检查方式和是否进行了相关治疗，一般可分为以下几种情况：
1.普通胃镜检查：如果只是进行了普通胃镜检查，且没有进行任何治疗，通常在检查后2小时后就可以吃饭。但需注意，开始时应选择流食或半流食，如米汤、藕粉等，避免食用辛辣、刺激性食物，以免刺激咽喉部引起不适。随着身体逐渐适应，可以逐渐过渡到正常饮食。
2.胃镜下治疗：如果在胃镜检查时进行了息肉切除、黏膜活检等治疗，进食时间则需要根据具体情况而定。一般来说，治疗后需要禁食一段时间，具体时间长短取决于治疗的部位和范围。医生会根据实际情况给出具体的饮食指导。
胃内息肉切除：通常在息肉切除后的1-2天内需要禁食，然后逐渐过渡到流食、半流食，最后再恢复正常饮食。
黏膜活检：一般在活检后的1-2小时内需要禁食，之后可以根据情况逐渐进食。
3.无痛胃镜检查：无痛胃镜检查是在麻醉下进行的，患者在检查后需要等待一段时间，待麻醉药物完全代谢后才能进食。一般来说，需要等待1-2小时左右。
需要注意的是，即使可以进食，也应遵循逐渐过渡的原则，避免一次性摄入过多食物，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，在胃镜检查后的一段时间内，应避免饮酒、吸烟、喝浓茶和咖啡等，以免刺激胃肠道。
对于老年人、儿童、患有基础疾病（如糖尿病、高血压等）的患者，以及服用抗凝药物的患者，胃镜检查后的饮食时间可能需要根据具体情况进行调整。因此，在进行胃镜检查前，应告知医生自己的病史和用药情况，以便医生给出个性化的饮食建议。
总之，胃镜检查后的饮食时间需要根据具体情况而定，患者应严格按照医生的指导进行饮食调整。如果在饮食过程中出现任何不适症状，应及时就医。