吃油麦菜一般不会胖。
油麦菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化剂。每100克油麦菜的热量约为23大卡，而且其中的膳食纤维含量较高，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。此外，油麦菜中的水分含量也较高，有助于维持身体的水分平衡。
然而，如果你在食用油麦菜的同时，还摄入了大量的高热量、高脂肪和高糖分的食物，那么就有可能导致体重增加。因此，要保持健康的体重，除了注意食物的选择外，还需要控制总热量的摄入，并结合适当的运动。
总之，油麦菜是一种营养丰富的蔬菜，适量食用一般不会导致肥胖。如果你有特殊的健康需求或饮食限制，请在专业人士的指导下进行饮食调整。