秋葵富含多种营养成分，具有一定的功效与作用。每100克秋葵约含有1.0克蛋白质、4.1克碳水化合物等。
一、营养补充方面
提供维生素：秋葵含有维生素A，有助于维持正常的视力，还能增强皮肤的抵抗力；其中的维生素C含量也较为可观，每100克秋葵中维生素C含量约为4.5毫克，维生素C是一种抗氧化剂，能促进胶原蛋白的合成，增强人体免疫力。补充矿物质：秋葵含有钾元素，每100克秋葵约含95毫克钾，钾元素对于维持人体的电解质平衡很重要，有助于调节心跳节律；它还含有钙元素，虽然含量不如一些奶制品高，但也能为人体骨骼和牙齿的健康提供一定的营养支持。
二、对消化系统的作用
促进肠道蠕动：秋葵中含有一定量的膳食纤维，每100克秋葵约含2.8克膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，让肠道保持良好的消化功能。保护胃肠黏膜：有研究发现，秋葵中的一些成分可能对胃肠黏膜有一定的保护作用，有助于维持胃肠道的正常生理环境，对于一些轻度的胃肠不适可能有一定的缓解作用。
三、对心血管健康的潜在益处
辅助调节血脂：秋葵中的某些成分可能有助于降低血脂水平，其中的可溶性膳食纤维可以与肠道内的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，从而对血脂有一定的调节作用，有助于预防心血管疾病的发生。帮助控制血压：秋葵中的钾元素有助于促进钠的排出，对于维持正常的血压有一定帮助。当人体摄入过多钠时，钾可以通过促进尿液中钠的排泄来平衡体内的钠钾比例，进而辅助控制血压。