秋葵是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和一定的药用价值。以下是秋葵的功效与作用：
1.保护肠胃：秋葵含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，减少便秘问题，同时对保护肠胃黏膜也有一定的作用。
2.降血脂：秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
3.补钙：秋葵的钙含量也很丰富，而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
4.美容养颜：秋葵中富含维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。
5.提高免疫力：秋葵中富含的锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌能力；秋葵粘性物质中含有50%的多糖类物质，能有效提高人体免疫力。
需要注意的是，秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。