脖子突然很痛动不了可能是落枕、颈椎病、颈部外伤等原因引起的，可以通过一般治疗、物理治疗、药物治疗、手术治疗等方式缓解，建议及时就医，具体分析如下：
1.落枕：可能是睡眠时姿势不良、枕头高度不合适等原因所致，也可能是颈部受到寒冷刺激引起。患者会突然出现颈部疼痛、活动受限等症状。可以通过热敷、按摩等方式缓解疼痛，也可以在医生的指导下服用布洛芬、双氯芬酸钠等药物缓解疼痛。在治疗期间需要注意休息，避免颈部过度活动，可适当食用富含蛋白质、维生素的食物，如鸡蛋、牛奶、苹果等，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、肥肉等。
2.颈椎病：可能是颈椎间盘退行性改变、慢性劳损等原因引起的。患者会出现颈部疼痛、上肢麻木、无力等症状。如果是神经根型颈椎病引起的脖子突然很痛动不了，可以通过牵引、按摩等方式缓解症状；如果是脊髓型颈椎病引起的，需要及时手术治疗。在治疗期间需要注意颈部保暖，避免长时间低头，可适当食用富含钙、蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，避免食用高盐、高糖的食物，如咸菜、糖果等。
3.颈部外伤：可能是直接暴力、间接暴力等原因引起的。患者会出现颈部疼痛、肿胀、活动受限等症状。如果是颈部软组织损伤引起的，可以通过冷敷、加压包扎等方式止血、止痛；如果是颈椎骨折或脱位引起的，需要及时手术治疗。在治疗期间需要注意颈部制动，避免颈部活动，可适当食用富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，避免食用辛辣、刺激性的食物，如辣椒、生姜等。
总之，脖子突然很痛动不了可能是多种原因引起的，建议及时就医，明确病因后进行针对性治疗。同时，在治疗期间需要注意休息，避免颈部过度活动，可适当食用富含蛋白质、维生素、钙等营养物质的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、肥肉、浓茶等。