一般来说，适量食用鸡肉不会导致长胖，但如果食用不当或过量食用，则可能会导致长胖。
鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的食物，富含维生素和矿物质。相比其他肉类，鸡肉的热量相对较低，而且富含的蛋白质更容易被人体消化吸收，有助于增强饱腹感，减少其他食物的摄入。因此，适量食用鸡肉对于控制体重是有一定帮助的。
然而，如果在烹饪鸡肉时加入过多的油脂、盐或其他高热量的调料，或者将鸡肉制成炸鸡、烤肉等高热量的食品，就会增加鸡肉的热量摄入，从而导致长胖。此外，如果过量食用鸡肉，也会导致热量摄入过多，从而增加长胖的风险。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用鸡肉，并选择健康的烹饪方式，如清蒸、煮汤等。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，多摄入蔬菜、水果、全谷类等富含营养的食物，避免过度依赖高热量、高脂肪的食物。
总之，鸡肉本身并不会导致长胖，关键在于食用的方式和量。如果你想通过食用鸡肉来控制体重，建议选择健康的烹饪方式，并适量食用。同时，还应注意饮食的均衡和多样性，结合适当的运动，以达到健康减肥的目的。