急性肠胃炎是胃肠黏膜的急性炎症，通常由饮食不当、感染等引起，一般病程较短，数天内可恢复。比如因食用不洁食物后，几小时到1-2天内就可能发病。
病因是什么
感染因素： 病毒感染是常见原因，像轮状病毒、诺如病毒等，常通过污染的水源或食物传播。细菌感染也不少见，如大肠杆菌、沙门菌等感染肠道后易引发急性肠胃炎。饮食因素： 食用过多生冷、油腻、刺激性食物，或者暴饮暴食，都可能刺激胃肠黏膜，导致急性肠胃炎。比如一次性吃大量辛辣火锅后，胃肠消化负担加重，就容易发病。
有哪些症状表现
腹泻： 患者会出现频繁的腹泻，大便多为稀水样或糊状，每天可能腹泻数次到十余次不等。严重时可能还会伴有黏液或脓血。腹痛： 多表现为腹部阵发性绞痛，疼痛部位一般在脐周。疼痛程度因人而异，有的人疼痛较轻，只是隐隐作痛，有的人则疼痛较为剧烈。恶心呕吐： 患者常伴有恶心，接着出现呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可能会吐出胆汁。
如何预防
注意饮食卫生： 要确保食物新鲜、干净，不吃变质的食物。蔬菜水果要清洗干净，尽量不吃生冷的凉拌菜。喝开水，不喝生水。合理饮食： 规律进食，避免暴饮暴食。少吃辛辣、油腻、刺激性强的食物。比如每餐七八分饱，尽量减少夜宵的频次和食量。加强个人卫生： 勤洗手，尤其是在饭前便后。外出回来后也要及时洗手，防止病从口入。在传染病高发季节，尽量少去人员密集、卫生条件差的场所。