如果吃东西卡到嗓子上边了，以下是一些可以采取的措施：
1.停止进食：立即停止进食，以避免食物进一步深入呼吸道。
2.咳嗽：尝试通过咳嗽咳出异物。如果咳嗽能够引起剧烈的反射，有时可以将异物咳出。
3.海姆立克急救法：对于成年人，可以采用海姆立克急救法。站在患者身后，双臂环绕其腰部，一手握拳，将拳头的拇指一侧放在患者胸廓下和脐上的腹部，另一只手抓住拳头、快速向上重击压迫患者腹部。重复以上手法直到异物咳出。如果是儿童，可以将患儿仰卧于施救者的大腿上，或者让患儿趴在施救者的膝盖上，头朝下，托住患儿的胸腹部，施救者用手掌根部连续叩击肩胛区4-6次，并观察异物是否咳出。如果还没有咳出，可以将患儿翻转过来，保持头低脚高位，用食指和中指按压患儿的胸廓下和脐上的腹部，重复刚才的操作。如果是婴儿，可以将患儿仰卧于施救者的前臂上，用手掌根部连续叩击肩胛区4-6次，观察异物是否咳出。如果没有咳出，可以将患儿翻转过来，保持头低脚高位，用中指和食指按压患儿的胸廓下和脐上的腹部，重复刚才的操作。
4.呼叫急救：如果采取以上措施后，异物仍然卡在嗓子上边，或者患者出现呼吸困难、意识不清等紧急情况，应立即呼叫急救电话，前往医院进行治疗。
需要注意的是，对于老年人或有其他健康问题的人群，在采取急救措施时应格外小心，避免造成更严重的伤害。如果对急救措施不确定，最好寻求专业医疗人员的帮助。