通常情况下，双眼皮手术后5~7天可以碰水，但具体时间还需要根据伤口愈合情况来判断。
双眼皮手术后，医生会在伤口处使用敷料包扎，以防止感染和保护伤口。在敷料拆除之前，伤口应保持干燥，避免沾水。一般来说，敷料会在手术后1~2天拆除，但在拆除后，伤口仍可能存在红肿和渗液，需要继续保持干燥。
如果伤口愈合良好，没有红肿、渗液或感染等情况，通常在手术后5~7天可以碰水。但在碰水之前，需要先用生理盐水或医生推荐的清洁剂清洁伤口周围的皮肤，然后轻轻擦干。
需要注意的是，即使伤口已经愈合，也应避免在水中浸泡过长时间，以免引起感染或影响伤口愈合。此外，在伤口完全愈合之前，还应避免使用刺激性的化妆品或护肤品，以免刺激伤口。
如果手术后出现伤口红肿、渗液、疼痛等异常情况，应及时就医，以便医生进行处理。同时，在手术后的恢复期间，还应注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，保证充足的睡眠，避免过度用眼，以促进伤口愈合。