减肥者禁吃的食物主要包括高糖、高盐、高脂肪的食物，以下是具体的分类介绍：
1.高糖食物：
糖果：糖果通常含有大量的糖分，摄入过多会导致血糖升高，同时也会增加脂肪的合成。
甜饮料：如可乐、雪碧等碳酸饮料，以及果汁饮料等，这些饮料中含有大量的糖分，饮用后会增加体重。
糕点：糕点类食品如蛋糕、饼干、蛋挞等，在制作过程中会添加大量的糖，属于高热量、高糖分的食物，减肥期间应避免食用。
2.高盐食物：
腌制食品：如咸菜、咸鱼、咸肉等，这些食物在腌制过程中会加入大量的盐，长期食用会导致血压升高，还会引起水肿，不利于减肥。
酱料：如豆瓣酱、辣椒酱、番茄酱等，这些酱料中含有大量的盐分，过多食用会增加食欲，导致摄入更多的食物。
3.高脂肪食物：
油炸食品：如炸鸡、炸薯条、薯片等，这些食品经过油炸后，脂肪含量会大大增加，摄入过多会导致脂肪堆积。
动物内脏：动物内脏如肝、脑、肠等，虽然含有一定的营养成分，但同时也含有大量的胆固醇和脂肪，减肥期间应尽量少吃或不吃。
坚果：坚果虽然营养丰富，但脂肪含量也很高，如腰果、杏仁、开心果等，过量食用会导致热量摄入超标。
需要注意的是，减肥期间并不是完全不能吃这些食物，而是要适量食用。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，结合适量的运动，才能达到更好的减肥效果。
此外，对于一些特殊人群，如糖尿病患者、高血压患者等，饮食禁忌可能会有所不同，需要在医生或营养师的指导下进行饮食调整。