酒精过敏症状因人而异，主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：如皮肤瘙痒、红斑、水肿等。
2.呼吸道症状：如呼吸困难、气喘、咳嗽等。
3.消化道症状：如恶心、呕吐、腹痛等。
4.心血管症状：如心跳加快、血压下降、头晕等。
5.其他症状：如发热、寒战、头痛等。
酒精过敏的原因主要是由于人体缺乏乙醛脱氢酶，导致乙醛在体内蓄积，从而引起过敏反应。此外，个体差异、药物相互作用、饮酒速度过快、饮酒量过大等因素也可能增加酒精过敏的风险。
处理酒精过敏症状的方法包括：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免进一步加重过敏反应。
2.补充水分：多喝水或果汁，以促进酒精代谢和排出体外。
3.保持呼吸道通畅：呼吸困难者可采取半卧位或坐位，以减轻呼吸困难。
4.服用抗过敏药物：如氯雷他定、西替利嗪等，可缓解过敏症状。
5.就医治疗：如果症状严重，如出现过敏性休克，应立即就医，进行抗过敏治疗和支持治疗。
需要注意的是，酒精过敏症状可能会在饮酒后数分钟至数小时内出现，因此在饮酒前应了解自己的过敏史，并避免饮用含有酒精的饮料。如果出现过敏症状，应及时就医，并告知医生饮酒史和过敏史，以便进行正确的诊断和治疗。