酒精过敏症状因人而异，通常包括以下几个方面：
1.皮肤症状：如发红、瘙痒、皮疹等。
2.呼吸道症状：如咳嗽、喘息、呼吸困难等。
3.胃肠道症状：如恶心、呕吐、腹痛等。
4.心血管症状：如心悸、胸痛、血压下降等。
5.中枢神经系统症状：如头晕、头痛、嗜睡、意识不清等。
如果出现酒精过敏症状，应立即停止饮酒，并采取以下措施：
1.休息：避免活动，坐下或躺下休息。
2.补充水分：喝适量的水或果汁，以补充身体失去的水分。
3.催吐：如果症状较轻，可以用手指或压舌板刺激舌根催吐，以减少酒精的吸收。
4.就医：如果症状严重，如出现呼吸困难、休克等，应立即就医或拨打急救电话。
预防酒精过敏的方法包括：
1.避免饮酒：尽量避免接触酒精，尤其是已知对酒精过敏的人。
2.控制饮酒量：对于容易过敏的人，应控制饮酒量，避免过量饮酒。
3.饮食调整：在饮酒前，可以先吃一些食物，以减缓酒精的吸收。
4.药物预防：一些抗过敏药物可以在一定程度上预防酒精过敏的发生，但应在医生的指导下使用。
需要注意的是，酒精过敏症状可能因个体差异而有所不同，如果对酒精过敏，应尽量避免饮酒，以免引起严重的过敏反应。如果出现过敏症状，应及时就医治疗。