酒精过敏的症状因人而异，轻度过敏可能出现皮肤瘙痒、发红、呼吸道不适等症状，严重时可能导致过敏性休克。具体症状包括：
1.皮肤症状：饮酒后数分钟内，可能出现皮肤瘙痒、红斑、风团，严重时可能出现水疱甚至表皮脱落。
2.呼吸道症状：喉部及支气管水肿导致呼吸困难、喘鸣，甚至窒息。
3.胃肠道症状：腹部疼痛、恶心、呕吐。
4.心血管系统症状：面色苍白、心跳加速、血压下降，严重时可能导致过敏性休克。
5.神经系统症状：头晕、头痛、意识丧失，甚至抽搐、大小便失禁。
如果怀疑自己酒精过敏，应避免饮酒，并尽快就医。医生可能会进行皮肤过敏试验、血液检查等，以明确诊断。治疗方法包括使用抗组胺药、肾上腺素等药物，严重者可能需要住院治疗。
此外，对于酒精过敏的人，在日常生活中应注意以下几点：
1.避免接触酒精及含有酒精的制品，如料酒、酒心巧克力等。
2.就医时告知医生酒精过敏史，避免使用可能含有酒精的药物。
3.准备肾上腺素等急救药物，以备不时之需。
4.了解过敏反应的症状和急救方法，一旦发生过敏反应，应立即就医或拨打急救电话。