牙龈肿痛时可以吃鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是一种营养丰富的食物。以下是关于牙龈肿痛饮食的一些建议：
1.避免食用辛辣、刺激性食物：如辣椒、芥末、姜等，这些食物会刺激牙龈，加重疼痛。
2.避免食用酸性食物：如柠檬、酸奶等，这些食物会刺激牙龈，加重疼痛。
3.避免食用粘性食物：如糯米、年糕等，这些食物会粘在牙龈上，不易清洁，容易导致细菌滋生，加重牙龈肿痛。
4.多吃富含维生素C的食物：如蔬菜、水果等，维生素C可以促进牙龈的愈合。
5.多吃富含蛋白质的食物：如鸡蛋、牛奶等，蛋白质可以帮助牙龈组织的修复。
6.保持口腔清洁：早晚刷牙，饭后漱口，使用牙线和漱口水等，保持口腔清洁，可以减少细菌滋生，缓解牙龈肿痛。
7.多喝水：多喝水可以保持口腔湿润，缓解牙龈肿痛。
总之，牙龈肿痛时可以吃鸡蛋，但要注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物和粘性食物，保持口腔清洁，多喝水。如果牙龈肿痛严重，建议及时就医，以便进行进一步的治疗。