急性胃肠炎患者适合食用以下三种水果：
1.香蕉：香蕉是一种易于消化的水果，富含钾和维生素B6。钾有助于维持身体的水分平衡，而维生素B6对于缓解恶心和呕吐症状有一定帮助。
2.苹果：苹果富含果胶和膳食纤维，有助于缓解腹泻症状。此外，苹果中的鞣酸也具有收敛作用，可以减少肠道分泌物。
3.梨：梨具有清热、润肺、止咳的功效，对于缓解急性胃肠炎引起的咳嗽、喉咙疼痛等症状有一定帮助。
需要注意的是，急性胃肠炎患者在食用水果时应选择新鲜、成熟的水果，并避免食用过冷、过热或刺激性的水果。同时，患者应根据个人情况调整饮食，如症状严重或持续不缓解，应及时就医并遵循医生的建议进行治疗。