80岁老人贫血时，在饮食上需要注意以下几点：
1.补充足够的蛋白质：蛋白质是合成血红蛋白的重要原料，老人可以多吃一些富含优质蛋白质的食物，如鱼类、蛋类、奶制品、豆制品等。
2.摄入足够的铁元素：铁元素是合成血红蛋白的必要元素，老人可以多吃一些富含铁元素的食物，如动物肝脏、动物血、瘦肉、蛋黄、黑木耳、红枣等。
3.多吃富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，老人可以多吃一些富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果，如青椒、番茄、橙子、猕猴桃等。
4.避免食用影响铁吸收的食物：老人应避免食用一些影响铁吸收的食物，如咖啡、茶、蛋类、牛奶等。
5.饮食要清淡：老人的饮食要清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性的食物，如辣椒、花椒、油炸食品等。