80岁贫血老人的饮食需要特别关注，以确保提供足够的营养来维持健康。以下是一些建议：
1.富含铁的食物：铁是合成血红蛋白的重要原料，老人可以多吃一些富含铁的食物，如动物肝脏、红肉、蛋黄、豆类、黑木耳等。
2.富含维生素C的食物：维生素C可以促进铁的吸收，老人可以多吃一些富含维生素C的食物，如橙子、柠檬、猕猴桃、西红柿等。
3.高蛋白食物：老人需要摄入足够的蛋白质来维持身体的修复和更新，可以多吃一些富含优质蛋白的食物，如鱼、虾、奶制品、蛋类等。
4.富含叶酸和维生素B12的食物：叶酸和维生素B12也是合成血红蛋白的重要原料，老人可以多吃一些富含叶酸和维生素B12的食物，如绿叶蔬菜、酵母、动物肝脏等。
5.避免食用影响铁吸收的食物：老人应该避免食用一些影响铁吸收的食物，如咖啡、茶、菠菜、韭菜等。
6.选择易消化的食物：老人的消化功能可能会有所下降，应该选择一些易消化的食物，如粥、面条、馒头等。
7.适量饮水：老人应该适量饮水，以保持身体的水分平衡。
总之，80岁贫血老人的饮食需要特别关注，应该多吃一些富含铁、维生素C、蛋白质、叶酸和维生素B12的食物，避免食用影响铁吸收的食物，并选择易消化的食物。同时，老人应该适量运动，保持良好的心态，以促进身体的康复。