血糖高的人可以吃青萝卜，但需注意食用量。
青萝卜富含膳食纤维、维生素、芥子油、淀粉酶、木质素等营养物质，具有较高的营养价值。其中，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，有助于食物的消化和吸收，同时还能降低餐后血糖的上升速度；芥子油可以促进脂肪类物质的新陈代谢，从而起到一定的降血脂、降血压的作用；淀粉酶和木质素可以帮助消化，增强身体的免疫力。
需要注意的是，青萝卜中也含有一定量的碳水化合物，血糖高的人在食用时需要控制摄入量，以免引起血糖波动。建议在食用青萝卜后，适当减少其他碳水化合物的摄入，以保持血糖的稳定。
此外，血糖高的人在饮食方面还需要注意以下几点：
控制总热量：根据个人情况，合理控制饮食的总热量，避免摄入过多的食物导致血糖升高。
选择合适的食物：选择低糖、低盐、低脂的食物，如蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类等。
定时定量进餐：保持规律的饮食习惯，避免暴饮暴食或过度节食。
避免高糖食物：减少糖果、饮料、糕点等高糖食物的摄入。
密切监测血糖：定期监测血糖水平，根据血糖变化调整饮食和治疗方案。
如果血糖高的情况较为严重，建议在医生的指导下进行饮食和治疗。同时，保持适量的运动也有助于控制血糖水平。