可以吃鱼胶。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
鱼胶性甘平，归肾经。具有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿之功效。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮等。
现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。因此，鱼胶非常适合身体虚弱、精神过劳、房劳过度、病后术后人群食用。
需要注意的是，鱼胶滋补功效虽然高，但并不是所有人都适合食用。鱼胶胶原蛋白充足，而蛋白质过敏者食用鱼胶可能会出现皮肤红肿、腹泻、呕吐等过敏症状。另外，感冒患者、食欲不振者及小孩也不宜食用鱼胶。